南卡网

汽车  |

南卡网 > 汽车 > k7娱乐注册上鼎狐网 - 厨师若违规可抓拍!聊城这个平台走在全省前列

k7娱乐注册上鼎狐网 - 厨师若违规可抓拍!聊城这个平台走在全省前列

2020-01-11 17:30:24    来源:南卡网    

k7娱乐注册上鼎狐网 - 厨师若违规可抓拍!聊城这个平台走在全省前列

k7娱乐注册上鼎狐网,外出吃饭,面对街头大大小小的饭店,很多人苦于不知挑哪一家。最近,有市民称自己下载了个app,能将附近饭店的后厨实时画面一览无余,有了这个“法宝”,他挑饭店轻松多了。于是,聊城晚报记者决定一探究竟。

挑选饭店靠这个“法宝” 也能看孩子学校饭菜情况

“你看,扫一扫饭店门口的二维码,这家饭店的后厨厨师怎么做饭的,一清二楚,这可是实时画面。”“不用到饭店门口扫二维码,在手机上下载‘众食安’app,就能看到你附近聊城城区饭店的后厨实时画面,不卫生、不安全的咱不去!”12月8日,聊城开发区的小马和小林在附近饭店吃饭时这样对话。

随即,记者在手机上下载了“众食安”app。打开 app,自动显示出一个餐饮单位的列表,既有学校食堂,也有社会餐饮饭店。记者打开兴华东路一餐厅的后厨画面,发现厨师们正在忙碌着做菜。再打开一温泉酒店的画面,发现画面下面设有“加工区”“烹饪间”“切配区”“烹饪区”按钮,想看后厨哪个区域的实时画面,点开后看得一清二楚,上面显示的时间也在实时变化。

聊城市餐饮监管中心平台

“我孩子在聊城三中上学,听说在手机上能看孩子食堂的后厨情况,前几天我也下载了一个app,在手机上能看到三中食堂后厨厨师做饭的情况,也能看到食堂的食材来源、食品添加剂使用情况,能知道添加剂生产商等信息,菜品还真不错,只要孩子在学校吃得好咱就放心了!”东昌府区侯营村的王先生说。

后厨厨师若违规可抓拍 健康证快要到期可预警

“众食安”app其实是聊城11月初开始投用的食安聊城监管平台,这个平台究竟有何魔力,聊城晚报记者进行了探访。

12月17日,记者来到聊城市市场监管局办公大楼的食安聊城监管平台发现,大屏幕上可以调取各县(市、区)辖区内的学校食堂、社会饭店的后厨实时画面。

聊城市餐饮监管中心平台

当平台工作人员调取开发区一家餐饮公司的后厨画面时,记者发现,这家饭店的厨师长是谁、厨师人数、晨检人数、培训人次、健康证预警等情况在大屏幕上显示得清清楚楚,尤其在画面上还有两个红色长条框,上面显示时间为“12月15日9时29分”。“这是系统自动抓拍厨师未戴工帽就进入厨房的情况,属于厨师不规范操作。”平台工作人员告诉记者,厨师不戴工帽、口罩,在厨房抽烟,厨房挡鼠板没挡好等这些不规范行为系统都会自动抓拍,然后同时上传到饭店管理人员和市场监管局执法人员手机上,若饭店管理人员不当回事,不督促整改,市场监管局执法人员就会找上门来。从投用至今,平台已经抓拍了170余起厨房不规范操作行为。

这位工作人员还说,不仅如此,平台还能实现实时与厨房厨师对话,及时提醒不规范之处,不过,这种手段一般不用,以免打扰厨师正常工作。即便是饭店的冰箱温度过高了,植入的物联网原件也会发出报警信息显示在平台上。另外,每位厨师的健康证正常使用,屏幕上就显示绿色铃铛;若还有1个月到期,就显示黄色铃铛进行预警,提醒抓紧换证;还有15天到期或到期未换证,就会显示红色铃铛。

从会看变为会管和会用 全力保障舌尖上的安全

“目前,全市的餐饮主体有2.4万多家,截至12月17日,平台屏幕上显示的建档主体数为2076家,实现‘视频阳光厨房数’的共计为740家,这个数据正在逐步增长。”市市场监管局相关负责人冯贺成表示,视频阳光厨房数实现多数覆盖或全覆盖了,市民外出吃饭时就能对所去饭店的登记、厨房卫生、菜品安全掌握得清清楚楚。

聊城市餐饮监管中心平台截取的远程餐饮饭店现场图。

冯贺成表示,原来通过扫码光能看饭店的后厨情况,这是“光能看”,这个全省基本都实现了。而通过平台能喊话,能抓拍不规范操作,做到执法部门、餐饮企业管理人员和消费者“会管、会用”,聊城市场监管局走在了全省前面。消费者看到一个饭店后厨情况不规范,完全可以截图投诉。

这个平台设有企业、公众、监管端,以互联网、物联网、人工智能及大数据技术为核心,实现共治共享及后厨的“可感知、可监控、可识别、可抓拍、可示警”,通过“一中心三联动”的全新模式,实现了餐饮管理的数字化转型。“食安聊城·慧眼观厨”,变传统离线式为互联网在线式,经营者、监管者、消费者借助手机app或微信扫码等方式查看餐饮单位的阳光后厨、企业信息、主要食材来源、督查信息等,从以前的“看后厨”蜕变为现在的“管后厨”,实现了“用后厨”的目的,形成了“政府监管、企业自律、公众监督、人人参与、市场倒逼”的食品安全新格局。这个平台不但服务于执法部门,也服务于餐饮企业和消费者,今后将是个人人离不了的平台。

鉴于这种情况,12月10日至11日,全省餐饮服务明厨亮灶工作推进会在聊城召开。聊城市市场监管局介绍了全市阳光餐饮智慧监管平台建设情况,来自全省各地的与会人员现场参观了聊城三中食堂、餐饮单位运河会馆、聊城开发区局蒋官屯市场监管所、聊城市局阳光餐饮智慧监管平台等明厨亮灶建设情况,都对聊城的阳光餐饮智慧监管平台赞叹不已。

记者 陈金路 通讯员 李兆敏 朱兰冲

广东11选5投注

  • 上一篇:韦神积极备战PGC总决赛,少见为一人公开发声,再也回
  • 下一篇:《GTA5》里能玩“蒂法”了!这谁顶得住啊
  • 南卡网

    Copyright 2018-2019 menaict.com 南卡网 Inc. All Rights Reserved.